Le thon représente une source privilégiée d’acides gras insaturés oméga 3, dont ses effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés. Comme tous les poissons, il est riche en vitamines , en lipides mais aussi en protéines de qualité.
Ces protéines contribuent à la croissance et au maintien de la masse musculaire et d’une ossature normale.
Ces lipides comptent une majorité d’acides gras polyinsaturés notamment d’oméga 3, dotés d’effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.